Nous trouvons des indices de la Colombie quintessentielle, avec une acidité citrique vive tissée à travers la douceur cristalline de la canne à sucre. Tout le monde qui boit du café de spécialité a déjà goûté un café colombien qui touche juste la bonne note. Le Pink Bourbon de Ricardo Silva touche la corde de notre cœur. Un de nos favoris, chaque année.

Notes de saveur : Agrumes, Canne à sucre, Fruits du verger
Rôti pour : Espresso
Producteur : Ricardo Silva
Situé : Huila, Colombie
Récolte : Mitaca est de avril à juillet et la récolte principale est de septembre à décembre
Variété : Pink Bourbon
Transformation : Entièrement lavé