Father Carpenter est à la recherche d'un Chef de Cuisine pour nous guider et développer davantage notre offre alimentaire.
Notre cuisine est spacieuse et lumineuse, et nous recherchons un chef talentueux et travailleur pour prendre les rênes et renforcer notre réputation et notre succès. Ce poste est une partie importante du puzzle.
Father Carpenter est un restaurant de petit-déjeuner et de déjeuner aux racines australiennes. Au cours de la dernière décennie, nous avons contribué à forger une culture du petit-déjeuner forte et robuste à Berlin en proposant ce que nous aimons appeler 'de la comfort food axée sur la qualité avec une touche'. Nous avons nos plats phares qui restent au menu, mais nous modifions le menu des aliments et des boissons au fil des saisons, ajoutant et retirant certains ingrédients.
Notre équipe est internationale, multiculturelle et ouverte à cela. Nous souhaitons créer et offrir un environnement de travail sûr, inclusif, mais aussi assidu et progressiste.
Ce que nous recherchons chez un Chef de Cuisine :
- Tout d'abord, une expérience préalable en tant que Sous Chef, Chef de Cuisine ou Responsable de Cuisine est essentielle. Nous n'embauchons personne sans cela et nous exigeons des références pour le confirmer.
- L'adéquation culturelle ; peu importe si vous êtes le meilleur chef de l'univers, une bonne adéquation culturelle est plus importante. Cela sera déterminé à travers plusieurs entretiens et réunions avec différentes personnes au sein de FC.
- Une compréhension solide de la gestion organisationnelle et des indicateurs. Le Chef de Cuisine doit gérer le budget et les dépenses de la cuisine en se basant sur des données, des faits et une prévoyance organisationnelle.
- Une compréhension approfondie de la culture du petit-déjeuner / de la culture des cafés et/ou un désir d'en apprendre davantage à ce sujet. Nous ne cherchons pas à obtenir des étoiles Michelin, mais nous aimerions avoir un menu créatif et moderne, c'est pourquoi nous recherchons un Chef de Cuisine qui soit à l'écoute des tendances culinaires contemporaines tout en ayant une compréhension de ce que nous sommes et de ce que nous ne sommes pas.
- Capacité à créer des menus correctement coûtés et comptabilisés et à exécuter systématiquement ces menus avec une équipe. Cela représente : créativité (chaos) suivie d'organisation (ordre).
- Joueur d'équipe. L'hospitalité est un sport d'équipe et le Chef de Cuisine est responsable du succès de son équipe. Le Chef de Cuisine se rencontrera régulièrement avec le Responsable de l'Établissement pour des discussions opérationnelles, et se rencontrera également régulièrement avec le propriétaire pour des discussions de gestion et des retours d'expérience.
Ce que nous offrons:
- Un lieu de travail organisé et structuré, fonctionnant avec des systèmes. Nos jours de chaos sont révolus et nous travaillons avec une approche systématique pour tout.
- Travail de jour, complètement exempt de nuits, et deux jours de congé consécutifs.
- Un lieu de travail propice à de superbes pourboires partagés équitablement. Nous avons investi dans l'entreprise et avons créé un espace qui incite aux pourboires, et le personnel reçoit des sommes hebdomadaires.
- Remises sur les cafés et produits Father Carpenter. Que ce soit un déjeuner que vous souhaitez offrir à vos parents, ou un paquet de café pour la maison, tout est accompagné de remises.
- Incitations monétaires basées sur des KPI et des objectifs. Atteindre les objectifs de main-d'œuvre et les objectifs de COGS entraîne des primes monétaires.
Le poste est à temps plein, mais pourrait être de 4 jours par semaine si nécessaire.
Avantages complets, un mois de congé payé et un salaire mensuel compétitif.
Si vous n'avez pas de passeport de l'UE valide ou de visa de travail allemand, d'Anmeldung et de Steuer Identifikationsnummer, veuillez ne pas postuler tant que ces trois conditions ne sont pas remplies et que vous ne pouvez pas le prouver/fournir.
Si cela vous semble être le poste idéal et que vous cochez la plupart, voire la totalité, des cases, nous serions ravis d'avoir de vos nouvelles. Cliquez sur le lien ci-dessous et soumettez votre candidature et votre CV.
