Mise à jour du Kenya

Lors de mon vol de Berlin à Nairobi, je n'ai pas pu fermer l'œil à cause de l'excitation. La complexité du café kenyan et l'intense saveur de baies jeunes que l'on trouve dans beaucoup de cafés ici font partie de mes choses préférées au monde. Donc, le sommeil n'était pas au programme pour moi.

Jusqu'en octobre de l'année dernière, la façon dont nous achetions du café kenyan était par ce qu'on appelle une « vente directe », ce qui était, en essence, nous disant « Je veux ce lot de café » à la personne désignée pour vendre ce café. La personne « désignée » pour vendre le café s'appelait un « agent de marketing » et elle était employée chaque année par les agriculteurs, les coopératives et les domaines pour commercialiser le café vert, souvent à contrecœur. Ainsi, il était illégal d'engager un commerce direct avec un agriculteur ici au Kenya. Un acheteur de café (comme moi) devait acheter auprès de l'agent de marketing qui représentait l'agriculteur et ses meilleurs intérêts. C'est ainsi que nous achetions du café, mais il y avait simultanément une deuxième façon pour les agriculteurs kenyans de vendre leur café, et c'était et c'est, la Bourse du Café Kenyan (enchère hebdomadaire), où les agents de marketing présentaient des catalogues de lots de café vert à vendre aux exportateurs, qui les goûtaient puis enchérissaient sur les lots qu'ils souhaitaient lors de l'enchère hebdomadaire.

Le nouveau gouvernement kenyan a bouleversé l'industrie du café du pays, et elle est maintenant un peu désorganisée, confuse, mais dans l'ensemble, plus transparente pour le fermier. Cela fonctionne comme suit ;

• Le fermier/Coopérative/Domaine apporte son café à un entrepôt gouvernemental

• Les agriculteurs/Coopératives/Domaines ont maintenant un 'Courtier' pour amener leur café à l'enchère. C'est l'agent marketing de remplacement.

• L'enchère du mercredi a lieu et le fermier peut voir à quoi ressemblent les prix du jour, si son café se vend et à quel prix.

• Une fois vendu, l'argent de l'acheteur va dans une banque contrôlée par le gouvernement et une fois que le café est moulue et prêt à être exporté, l'agriculteur est payé le montant net après que toutes les dépenses ont été déduites. Jusqu'à présent, nous n'avons pas entendu parler de quelqu'un ayant été payé, et généralement, les agriculteurs auraient été payés au moins 40 % de leur part.

parlant à Samuel (ci-dessus à gauche), le directeur adjoint de Rungeto Farmers Co-Op, j'ai eu le sentiment que lui, et les agriculteurs qu'il représente, sont positifs et pleins d'espoir pour cette nouvelle façon de faire les choses et que le gouvernement a à cœur les intérêts des agriculteurs. Les lots de café que produit Rungeto sont parmi les meilleurs du pays et nous pouvons voir comment cette enchère est bénéfique pour un groupe d'agriculteurs produisant une qualité uniforme et élevée. Cependant, cela ne semble pas être un grand système pour les producteurs qui n'ont pas un nom fort dans l'industrie du café (au Kenya et à l'étranger), car nous voyons certains lots de café délicieux se vendre à bas prix lors de l'enchère et certains cafés moins savoureux obtenir des prix plus élevés principalement en raison du nom du domaine ou de l'usine.

Ce que cela signifie, c'est qu'un agriculteur qui avait traditionnellement vendu son café chaque année directement à un acheteur (via l'agent de marketing) pour un prix convenu court maintenant le risque que son café ne se vende pas, ou se vende à un prix inférieur à celui qu'il avait traditionnellement reçu de son acheteur « partenaire ». Cela signifie également qu'il pourrait recevoir un prix au kilo plus élevé lors de l'enchère, mais cela échappe à son contrôle, c'est une enchère.

résumé, c'est un système clair et transparent qui fonctionne maintenant, mais certains producteurs sont sceptiques tandis que la plupart semblent optimistes.

Nous avons fait notre sélection de cafés kenyans pour 2024/2025 et sommes ravis de vous les proposer un peu plus tard dans l'année, après leur arrivée en Europe !

La qualité des tasses est globalement supérieure cette année par rapport aux deux années précédentes, avec de nombreux PB obtenant des scores très élevés, et les lots AA et AB ayant un goût fantastique. Une saison des pluies solide a également donné aux plantes et au sol une base solide pour une autre excellente saison à venir.

Les cafés kenyans que nous avons actuellement en offre sont toujours frais et vibrants, principalement en raison de deux choses : un excellent traitement de la part des usines et un excellent stockage du café, étant donné qu'ils sont dans des sacs sous vide et stockés dans des boîtes.

Githembe AA de Kirinyaga, a un goût de mûre, d'agrumes et de prune fraîche. Nous torréfions ce café à la fois pour le filtre et l'espresso, et c'est une recommandation hebdomadaire.

Kagumoini AA vient de Nyeri et est maintenant en rupture de stock. Ce café est un véritable délice. Une douceur super sucrée et une acidité vive s'associent pour créer un profil de tasse matinale juteux. Dépêchez-vous de sécuriser votre sachet de Kagumoini AA.

Nous venons de lancer un café que nous avons conservé pendant un an maintenant – Karimikui AA, de Kirinyaga et de la coopérative Rungeto. Ce lot de café sous vide est vibrant et pur jus de baies. Un plaisir à boire. Il ne sera vendu qu'en torréfaction filtre et se vendra rapidement.