Ils sont chargés d'aider à la sélection, au développement et à la gestion des employés au quotidien, ainsi que de superviser les processus de commande de stocks afin de créer des marges bénéficiaires maximales.

Les responsabilités prioritaires comprennent :

1. Superviser les performances du personnel du restaurant, en veillant à ce que la qualité et les normes soient (au minimum) maintenues
2. Rechercher de nouveaux fournisseurs de produits alimentaires en gros et négocier les prix
3. Calculer les besoins futurs en ustensiles et équipements de cuisine et passer les commandes, selon les besoins

Présentation du poste

Nous recherchons un directeur adjoint de restaurant pour assurer le bon déroulement et l'efficacité de toutes les activités quotidiennes.

Les responsabilités du directeur adjoint du restaurant comprennent la commande, la supervision du personnel du restaurant et ses performances quotidiennes.

Pour réussir dans ce rôle, vous devez être familier avec les opérations de restauration et avoir une bonne compréhension de ce qui garantit un excellent service client et une expérience culinaire positive. Vous devez également être disponible pour travailler pendant les heures d'ouverture, y compris les week-ends et les jours fériés.

En fin de compte, vous contribuerez à minimiser les coûts d’exploitation, à accroître la fidélisation de nos employés et à offrir une expérience culinaire positive à nos clients.

Responsabilités

• Rechercher de nouveaux fournisseurs de produits alimentaires en gros et négocier les prix
• Calculer les besoins futurs du restaurant
• Gérer les contrats, les factures et les bons de livraison des fournisseurs
• Coordonner la communication entre le personnel de l'avant et de l'arrière de la maison et contribuer à de meilleures communications
• Préparer les horaires de travail
• Superviser le personnel de la cuisine, du bar et des serveurs et fournir de l'aide, au besoin
• Tenir des registres détaillés des coûts et des revenus quotidiens, hebdomadaires et mensuels
• Organiser l'intégration appropriée des nouveaux employés (planification des formations et commande des uniformes)
• Contrôler le respect des règles de sécurité et d'hygiène
• Recueillir les commentaires des clients et recommander des améliorations à nos menus

Exigences et compétences

• Expérience professionnelle en tant que directeur adjoint de restaurant ou rôle similaire dans l'industrie hôtelière
• Familiarité avec les logiciels de gestion de restaurant, comme Jolt, Slack et les systèmes de réservation
• Bonnes compétences en mathématiques et en reporting
• Positif, va les chercher, attitude
• Capacités de communication et de gestion d’équipe
• Disponibilité à travailler pendant les heures d'ouverture (y compris tôt le matin, jours fériés, week-end)
  
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